Global SAI Couteau à pain 17 cm

Réf. IP066526

no. fabricant SAI-M04

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Global Couteau à pain SAI 17 cm

Les couteaux Global SAI sont fabriqués par la coutellerie japonaise hautement qualifi ée Yoshikin et selon la même méthode traditionnelle que les couteaux classiques Global. Global SAI refl ète des décennies d'expérience de Yoshikin dans l'art de la fabrication de couteaux à manche creux et aux lames acérées comme des rasoirs. Le noyau (côté tranchant) des couteaux Global SAI est fabriqué en acier Cromova. Cet acier a un équilibre parfait et forme une excellente relation entre la dureté, le tranchant et la stabilité. Des millions de couteaux Global en usage au quotidien chez les professionnels, parlent d'eux-mêmes. Grâce à la fi nition martelée des deux côtés de la lame, les aliments ne restent pas collés au couteau. Ainsi même une coupe fi ne a l'air d'être un jeu d'enfant. Manche ergonomique avec renforcement pour le pouce permettent une découpe optimale. Il va de soi que les couteaux principaux   sont,   ainsi   que   la   gamme   de   couteaux   classiques   Global, équilibrés. Global SAI est un couteau pour les personnes exigeantes, qui apprécient la haute qualité, une grande longévité et un design moderne.

Matériel de la lame: Acier molybdène-vanadium
Dureté de la lame (HRC): 58 -59
Indication: forgé


Conseils d’entretien

Des couteaux de haute qualité demandent et méritent un entretien manuel et ne doivent en principe pas être mis dans le lave-vaisselle. La grande différence de températures modifi e la structure moléculaire de l’acier. De plus les produits chimiques et les sels agressent la lame et détériorent le fil. Même les points noirs disparaissent sur les manches Global. Nous préconisons un nettoyage à la main en les passant sous de l’eau tiède avec une éponge et en les essuyant avec un chiffon doux.


Conservation

Notre coutellerie est extrêmement affûtée et devrait être soigneusement conservée. Nous vous conseillons nos pierres à affûter et nos barres magnétiques adéquates que nous vous proposons dans différentes versions. Celles-ci doivent absolument être placer hors de porter des enfants. Aux cuisiniers professionnels nous conseillons la valise pour 16 couteaux en nylon.


Planche à découper

Un support souple, comme par exemple notre planche à découper en polyéthylène, ménage l’aiguisage de la lame.
Spécifications du produit
Longueur (produit)

285 mm

Poids (net)

0.1 kg

Couleur

acier inoxydable

Garantie

24 Mois (2 ans)

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